By 
14:52
"Các nghiên cứu này đã xem xét cụ thể việc ăn sữa chua giúp làm giảm cân là rất hạn chế", đồng tác giả Irene Lenoir-Wijnkoop của Đại học Utrecht tại Hà Lan cho biết.
"Về mặt khoa học mà nói, không thể kết luận rằng sữa chua có thể làm giảm cân, cho dù giả thuyết đó mang đầy hứa hẹn," cô nói với Reuters Health qua email.
Các nhà nghiên cứu đã xem xét 22 nghiên cứu. Trong số đó có 13 nghiên cứu quan sát việc lượng sữa chua mà người dân đã tiêu thụ tại một thời điểm nhất định, kết quả cho thấy rằng những người ăn sữa chua nhiều hơn có trọng lượng cơ thể thấp hơn hoặc khỏe mạnh hơn.
"Sữa chua có nhiều chất dinh dưỡng có lợi, điển hình như canxi tham gia vào quá trình chuyển hóa chất béo", Tiến sĩ Nita Forouhi của Đại học Cambridge ở Anh cho biết. “Sữa chua có thể tác động đến sự béo phì cũng như có ảnh hưởng rất tốt đối với các cơ quan như dạ dày hay ruột. Và đây cũng là lĩnh vực mà thu hút rất nhiều các nhà nghiên cứu khoa học hiện nay”.
Về nguyên tắc, một thử nghiệm ngẫu nhiên dưới sự kiểm soát chặt chẽ sẽ có thể xác định được việc ăn sữa chua có dẫn đến giảm cân hay không, Lenoir-Wijnkoop nói.
"Hơn nữa sữa chua có chứa nhiều chất dinh dưỡng và là một phần của chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh".
Trẻ em và những người sử dụng sữa chua thường xuyên cũng có xu hướng ăn nhiều trái cây, ngũ cốc nguyên chất và sữa hơn, Lenoir-Wijnkoop nói.
"Những người này lại có xu hướng ăn ít các loại thức ăn nhanh, khoai tây chiên và các loại thực phẩm chiên, thịt chế biến và thịt đỏ, pizza, đồ ăn nhẹ, nước ngọt hoặc uống rượu," cô nói.
Người lớn ăn sữa chua cũng sẽ năng động hơn và ít hút thuốc hơn.
"Các nghiên cứu trong tương lai nên nhằm mục đích hướng tới việc sử dụng các loại sữa chua như một biện pháp để quản lý trọng lượng của cơ thể, ví dụ như sữa chua chứa nhiều chất béo, ít chất béo, ít chất béo có hoặc không đường, có hoặc không có trái cây, giúp cho người tiêu dùng có những sự lựa chọn phù hợp nhất" - Forouhi nói./
0 nhận xét